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牛肉披薩
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leaflet善良

這日，侄女過來和兒子一起玩，答應給他們做披薩吃，也答應小宇準備做烤肉的。可是看著大熱的天氣，怕孩子吃多了上火，於是就說:我們只做披薩吧。侄女不幹，說姑媽我不吃牛肉的。舞說，姑媽用烤肉醬醃製牛肉，保證你會喜歡吃的。這話不假，事實上當我烤後分給孩子們的時候，一項不喜歡吃肉的侄女居然咬下一口後就立馬要求：姑媽，等下我還要吃啊，多給我一點吧。小宇也直誇這次的牛肉披薩味道非常的香，牛肉入口感覺非常的嫩，而且口感非常的豐富。吼吼，舞看著他們狼吞虎嚥的樣子真是滿足啊，誰說烤肉醬只能用來烤肉呢？嘿嘿，做披薩，調餡料，炒肉絲一樣美味呢，多功能的大喜大烤肉醬啊，喜歡，喜歡極了哦。

時間:1-2小時
食材
饅頭粉 200g
酵母 4g
糖 25g
水 120ml
鹽 1g
黃油 15g
牛柳 150g
雜蔬粒 適量
烤肉醬 適量
馬蘇裡拉 適量
黑胡椒碎 適量
披薩草 適量
番茄醬 適量
色拉油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    牛柳切成細絲，用4勺大喜大烤肉醬、少許色拉油醃製半個小時左右
  • 步驟 2/7
    ，雜蔬粒入開水鍋中焯燙備用
  • 步驟 3/7
    將麵糰的所有材料放入麵包機內攪拌均勻，然後發酵至2倍大
  • 步驟 4/7
    取出揉勻，按盤子大小分割成3份，在盤底刷層黃油，放入麵糰壓成模具大小，在麵餅上用叉子叉些小孔防止烤過程中鼓起
  • 步驟 5/7
    刷上一層大喜大烤肉醬和番茄醬的混合物，撒些現磨黑胡椒碎
  • 步驟 6/7
    放上馬蘇裡拉（這個根據各人口味放，多放些拉絲的效果會更好些的），撒上雜蔬粒，均勻地擺上醃製好的牛柳
  • 步驟 7/7
    入預熱好的烤肉200度，中層20分鐘，取出，再放上一層馬蘇裡拉，撒上披薩草和現磨的黑胡椒碎，在麵餅邊緣用大喜大烤肉醬薄薄地刷一層，繼續烤至乳酪溶化即可（大約5分鐘的時間吧）
小貼士

1、這個量可以做一個8寸盤披薩、一個4寸盤和一個3寸盤

2、雜蔬粒事先焯水可以防止烤的過程中材料出水影響成品

3、喜歡拔絲效果的可以多撒些馬蘇裡拉

4、牛肉用牛柳部分，這個是最嫩的牛肉了，用烤肉醬和少許的色拉油醃製，不但使牛肉的口感更豐富，而且肉質也很嫩哈

釋出於 2019-10-22
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