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秋葵牛肉披薩
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粗細cable

【秋葵牛肉披薩】好過癮的牛肉披薩

小妞兒要吃披薩，說了好幾天了，閒下手來做一個。

用了牛肉秋葵小西紅柿香菇，小妞兒看我操作的時候說：“我不吃那個綠綠的東西，不過它挺好看的。”

過了一會兒又說：“媽媽，我不吃牛肉。”

米媽：“要不這樣吧，這一塊不放牛肉也不放小星星，烤好了給你吃吧。”

奈米：“不行不行，放吧放吧，都放上吧。”

嘿嘿，看著顏色，也不想不要呢!

小妞兒大愛披薩，常常會要求媽媽做，餡料時常的換換，都吃的很香!

時間:1-2小時
食材
餃子粉 200克
水 120克
酵母 3克
鹽 5克
糖 10克
橄欖油 10克
馬蘇裡拉 250克
小西紅柿 5個
香菇 5個
秋葵 5個
豌豆 40克
牛肉 100克
自制披薩醬 60克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    麵糰所需材料。
  • 步驟 2/18
    將酵母化在溫水中（我手工和麵），倒入麵粉溫和物中，拌成絮狀。加入橄欖油。
  • 步驟 3/18
    揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 4/18
    餡料所需要材料。牛肉提前醃過的。
  • 步驟 5/18
    自制披薩醬。（做法回頭分享）
  • 步驟 6/18
    芝士用菜刨刨成絲。
  • 步驟 7/18
    普通八寸披薩用150克到180克芝士，我用大方盤，用量調整了。
  • 步驟 8/18
    香菇秋葵焯水。
  • 步驟 9/18
    焯水後切片，放在平底鍋中煸幹。這樣子烤出的披薩比較乾爽，不會出大量的水。
  • 步驟 10/18
    平底鍋倒油，將醃 過的牛肉煎香。
  • 步驟 11/18
    出鍋後用廚房剪刀剪成小粒，磨上黑胡椒粉。
  • 步驟 12/18
    披薩餡料全部準備好了。
  • 步驟 13/18
    發好的麵糰整形排氣。
  • 步驟 14/18
    擀成大片，儘可能整形成方形，邊擀邊鬆弛，有助於擀成形。用竹籤戳洞。將餅胚入預熱好的烤箱烤六分鐘。
  • 步驟 15/18
    、取出刷披薩醬，放上一層芝士碎。
  • 步驟 16/18
    鋪上餡料，再次鋪上芝士碎。
  • 步驟 17/18
    入烤箱230度，20分鐘，觀察上色情況。
  • 步驟 18/18
    出爐即可。
小貼士

1、披薩餅可以用餃子粉。可以手工和麵，這天兒很方便的。

釋出於 2020-09-16
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