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白玉菇牛肉披薩
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獨孤傲弒黎

兒子愛吃披薩，又是個牛肉控，所以給他做披薩常常離不了牛肉，但其他食材的搭配可以隨意變化，今天買了白玉菇，這個食用菌口感滑嫩，是我喜歡的菌類，用它來搭配牛肉做披薩，兒子一樣的喜歡。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 200g
白玉菇 100g
菜椒 1個
馬蘇裡拉 200g
餅底面團 適量
自制披薩醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    餅底用料：高筋粉200g 黃油20g 糖5g 鹽2g ，黃油隔水融化和其他材料一起全部放入麵包機中，啟動兩次和麵，把麵糰揉至擴充套件階段，然後發酵至2倍大小。
  • 步驟 2/12
    先做好披薩醬。具體做法可以參考以前發過菜譜
  • 步驟 3/12
    白玉菇洗淨後開水焯燙一下，撈出後用屜布沾幹多餘水分
  • 步驟 4/12
    馬蘇裡拉切絲
  • 步驟 5/12
    牛肉和菜椒切小丁
  • 步驟 6/12
    發酵好的麵糰排氣鬆弛後整形成圓片放入披薩盤中，二次保溫保溼發酵15分鐘左右，用叉子扎孔
  • 步驟 7/12
    鋪上披薩醬，撒上馬蘇裡拉，
  • 步驟 8/12
    鋪上牛肉和菜椒丁，白玉菇放上面，
  • 步驟 9/12
    表面鋪滿馬蘇裡拉。
  • 步驟 10/12
    烤箱170度預熱3分鐘，然後烤15分鐘。
  • 步驟 11/12
    15分鐘後取出，表面再撒一些馬蘇裡拉繼續烤5分鐘
  • 步驟 12/12
    烤好的披薩，好多的乳酪，很香的18拉絲效果也不錯
釋出於 2020-09-16
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