jxcaipu logo
至尊彩椒牛肉披薩
7萬 熱度 39 收藏
半香劇

端午節別人家吃粽子，我不喜歡吃，弄個至尊的牛肉披薩來應個節，好好犒勞自己一下！

時間:1-2小時
食材
披薩胚： 適量
高筋麵粉 300g
砂糖 20g
鹽 2g
酵母 3g
水 160g
黃油 少許
火腿腸 4條
彩椒牛肉餡： 適量
牛肉 適量
黑椒粉 少許
生抽 少許
玉米油 少許
料酒 少許
玉米粒 適量
紅、綠椒 各半個
胡蘿蔔 一小根
芝士碎 250g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    將披薩胚除火腿腸所有的材料揉成光滑的麵糰
  • 步驟 2/17
    蓋上溼布，室溫發酵40分鐘至2一2.5倍大
  • 步驟 3/17
    準備一個學廚金色13寸不沾淺款長方形烤盤，麵糰排氣，分成大小兩份，取大份的麵糰擀成跟烤盤差不多大小的長方形（麵糰比例1：3）
  • 步驟 4/17
    將麵糰放入烤盤，整理一下面皮
  • 步驟 5/17
    小份的麵糰搓成圓條，擀成長方形，包住火腿腸
  • 步驟 6/17
    將包好的火腿腸切成大至一釐米高的火腿腸片
  • 步驟 7/17
    將火腿腸片整齊的排列在披薩皮的四周，用叉子叉出一排排小孔
  • 步驟 8/17
    牛肉洗淨，放入料酒、生抽、黑椒粉、鹽調味，醃製一會
  • 步驟 9/17
    彩椒洗淨切條，玉米粒洗淨
  • 步驟 10/17
    披薩胚抹上披薩醬，放入少量芝士碎
  • 步驟 11/17
    玉米粒、胡蘿蔔開水煮10分鐘，撈出。鍋內放少量黃油，爆炒一下彩椒，盛出，關火後鍋內剩餘的溫度翻炒一下牛肉
  • 步驟 12/17
    將所有的內餡放入披薩內
  • 步驟 13/17
    烤箱預熱220度上下火中層先烤15分鐘
  • 步驟 14/17
    撒上剩餘的芝士碎，再入爐烤10分鐘左右，至芝士碎變焦黃後取出
  • 步驟 15/17
    滿滿的一大盤哦！料足味美！
  • 步驟 16/17
    切上一塊，美美的飽餐一頓！
  • 步驟 17/17
    小小的拉絲呀！
釋出於 2018-07-08
120
相關菜譜
寫評論