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黑椒牛肉披薩（8寸）
9萬 熱度 42 收藏
stationery恐懼

熱乎乎的披薩和冬天最配了！

出爐的那一刻，香氣撲面而來

金黃的芝士下裹著滿滿的食材

眼前的不只是一道美味

更是值得舌尖去探尋的寶藏

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 100g
口蘑 3個
馬蘇裡拉乳酪 適量
黑椒醬 2湯匙
黑胡椒 適量
生抽 1勺
青椒 半個
洋蔥 30g
培根 1片
高筋麵粉（餅胚） 130g
雞蛋（餅胚） 1個
清水（餅胚） 20g
黃油（餅胚） 15g
鹽（餅胚） 1g
乾酵母（餅胚） 2g
玉米油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有食材，以免在製作的過程中遺漏。
  • 步驟 2/9
    把製作餅胚的所有材料放入麵包機中，啟動和麵程式30分鐘。
  • 步驟 3/9
    揉好麵糰後稍作整理，啟動麵包機的發酵程式1個半小時。（也可以用烤箱發酵）
  • 步驟 4/9
    等待發酵的過程中我們先製作餡料。牛肉切片後放入一勺生抽、少許胡椒粉醃製15分鐘。洋蔥切成小丁，青椒切成塊，培根和口蘑切片。
  • 步驟 5/9
    平底鍋倒少許油，油熱後倒入洋蔥爆香，洋蔥透明之後倒入牛肉和口蘑翻炒至牛肉變色口蘑變軟。加入一大勺黑椒醬炒勻後盛出備用。
  • 步驟 6/9
    發酵好的麵糰變至原來的2倍大，用手指戳進去不回縮就是發酵好了，如果還是回縮就繼續增加發酵時間。
  • 步驟 7/9
    麵糰取出後用手使勁搓揉排氣，揉好的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
  • 步驟 8/9
    取一個8寸披薩盤，在盤裡刷一層玉米油。麵糰用手掌從中間向四周按壓，壓到跟盤子差不多大的時候放入披薩盤中，用力按壓使麵糰和盤子緊密粘合。四周卷一個邊，用叉子在餅胚上均勻紮上洞洞。
  • 步驟 9/9
    在餅胚上刷一層玉米油，取一勺黑椒醬均勻刷在餅胚上。
小貼士

每個牌子的烤箱溫度不同，大家要根據自己的情況調整烤制的時間。

釋出於 2018-12-17
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