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黑椒牛肉炒麵（詳細步驟）

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blaze思如

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其實是兩道菜—— 1、黑椒牛肉 2、炒麵

時間:30分鐘-1小時

食材

牛肉 200g

洋蔥 1個

紅椒 1個

小蔥 6根

烹飪步驟

步驟 1/21

1個洋蔥，1個紅椒
步驟 2/21

洗淨切絲
步驟 3/21

蔥葉切段，蔥白切蔥花。
步驟 4/21

牛肉切條
步驟 5/21

牛肉加少許料酒
步驟 6/21

加黑胡椒粉
步驟 7/21

加1勺醬油
步驟 8/21

加1勺蠔油
步驟 9/21

加1勺幹澱粉
步驟 10/21

牛肉拌勻放一旁醃製30分鐘，這個時間我開始用自動麵條機做面。
步驟 11/21

做的較粗的雞蛋麵
步驟 12/21

滿滿一大盤，3人份
步驟 13/21

面煮熟，過冷開水泡2分鐘，再瀝乾水分。
步驟 14/21

蔥節冷油下鍋，開小火，油放稍微多些，後面炒菜、炒牛肉、炒麵都費油。
步驟 15/21

大概6分鐘，蔥葉開始變焦黃，關火撈起蔥葉。
步驟 16/21

用鍋裡的蔥油先炒洋蔥和紅椒，中火翻炒2分多鐘撈起。
步驟 17/21

再炒牛肉
步驟 18/21

牛肉炒到斷生加入菜翻勻，再加入麵條，加醬油、白糖和雞精，翻勻，撒上蔥花，完成起鍋。如果不加麵條，就是黑椒牛肉完成起鍋了：）
步驟 19/21

完成
步驟 20/21

完成
步驟 21/21

完成

釋出於 2018-06-08