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油鹽發麵餅（詳細步驟）
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哀傷的月季罕

多吃發麵養胃，發酵過的麵食可以為我們提供更多的維生素等營養物質。喜歡吃麵食，怎麼吃都不會膩。只有一個平底鍋就可以做出好吃的發麵餅，原料簡單，但營養豐富，白嘴兒吃都好吃的不要不要的，快一起試試吧

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉（普通麵粉） 300g
清水 150g
酵母 2g
糖 2g
雞蛋 1個
食用油 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉中加入少許糖和發酵粉，糖可以起到幫助發酵的作用，加入清水，揉成光滑的麵糰，蓋蓋醒發半小時左右（根據室溫決定發酵時間），大概醒發到1.5-2倍大小
  • 步驟 2/9
    醒發好麵糰用擀麵杖擀成長方形
  • 步驟 3/9
    表面均勻的撒上適量鹽和食用油，從一端向另一端捲起，邊卷邊抻長
  • 步驟 4/9
    卷好的長條再橫向捲成螺旋狀
  • 步驟 5/9
    壓扁擀成圓餅，進行二次醒發，大概20-30分鐘
  • 步驟 6/9
    醒發好的餅用手指輕輕按下後能迅速恢復原狀
  • 步驟 7/9
    平底鍋燒熱，倒入少許食用油
  • 步驟 8/9
    油熱後轉小火，放入發好的餅
  • 步驟 9/9
    雞蛋打散，加入一點點食鹽攪勻，倒入鍋中，使蛋液均勻覆蓋於發麵餅上
小貼士

1；現在天氣炎熱、酵母就不用溫水和麵了、直接用清水泡開和麵即可……

2；吃不完可以放在冰櫃裡的冷凍儲存、再吃的時候、拿出來解凍後加熱即可……

釋出於 2019-01-25
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