不同品牌的吉利丁片的凝固效果可能不一樣，第一次做，可以增加1-2克吉利丁片（或半片）

溫度太高，超過60℃，吉利丁片會失去凝固效果。

倒入木瓜後，剩下的奶凍水隨便找個布丁瓶裝，一起放入冰箱冷藏，幾個鐘頭後，就是一瓶清香爽口的牛奶布丁。

沒完全熟透的木瓜的皮會滲出一些白色的皮汁，手不要碰到，會很癢的。

吉利丁片的使用方法：使用時先用冷水（天熱時最好用冰水哦）泡軟，撈出後，把水份擠幹，隔著熱水攪拌溶化，將溶化的吉利丁液體放入需要凝結的液體材料中攪拌均勻就可以了。                

注意：1、浸泡時儘量不要重疊，浸泡完後把水份去幹。

2、在加熱時溫度不宜太高，否則吉利丁凝結功效會降低。

3、變成液體狀時放涼待用，這時要注意時間，放太長了它又會重新凝固的，這樣會影響成品的質量。

4、存放於乾燥處，否則受潮容易粘結。