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大蒜燒雞腿（詳細步驟）
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投漢合攘燒

省時、省力又好吃的家常味大蒜燒雞腿！

時間:10-30分鐘
食材
小雞腿 5個
蒜瓣 1碗
大蔥、紅辣椒 各1根
姜 1塊
八角、桂皮 各1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    小雞腿5個提前用清水泡一泡，然後洗淨。
  • 步驟 2/19
    蒜瓣1碗，八角1個，桂皮1塊，薑切片。
  • 步驟 3/19
    大蔥切段，紅辣椒切圈。
  • 步驟 4/19
    鍋裡放油，油6層熱倒入姜蒜大料。
  • 步驟 5/19
    再加幾個蔥段，小火把料炒香。
  • 步驟 6/19
    料炒出香味後倒入雞腿，中火煸炒幾分鐘。
  • 步驟 7/19
    煸炒到雞腿變色、斷生，水份變少。
  • 步驟 8/19
    加料酒。
  • 步驟 9/19
    加生抽（裡面混有老抽上色）。
  • 步驟 10/19
    加冰糖。根據自己對甜味的喜好多點少點都可以。
  • 步驟 11/19
    加少許胡椒粉。
  • 步驟 12/19
    加半碗水直到湯汁淹過雞腿，把湯汁攪拌均勻。
  • 步驟 13/19
    水開後，小火煮15分鐘。
  • 步驟 14/19
    15分鐘後，湯汁變少，倒入剩下的蔥段和紅辣椒。
  • 步驟 15/19
    淋上芝麻油，再大火迅速收汁。
  • 步驟 16/19
    翻炒均勻起鍋，汁收得比較乾淨，完成。
  • 步驟 17/19
    完成
  • 步驟 18/19
    完成
  • 步驟 19/19
    完成
釋出於 2018-08-12
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