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蜂蜜檸檬蛋炒飯（詳細步驟）
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涵霜隨夢而飛

這道蜂蜜檸檬炒飯用了通常的食材，但製作過程有個小特點，我用了自制的蜂蜜檸檬汁，平時泡水喝，偶爾做飯還可以提個味。炒飯裡的豌豆和玉米粒鮮香回甜，淡淡的蜂蜜味甜溫潤，檸檬汁清新爽口，玉米腸脆脆香香，給兒子做的，他喜歡吃就好！

時間:10-30分鐘
食材
過夜飯 1碗
蜂蜜檸檬 1片
青豌豆 適量
玉米粒 適量
玉米脆腸 2根
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/22
    準備食材：自制的蜂蜜檸檬、過夜飯、玉米粒、青豌豆、玉米腸和雞蛋。
  • 步驟 2/22
    自制的蜂蜜檸檬全家人都喜歡，每天泡兩片檸檬水喝，淡淡檸檬味清新爽口。
  • 步驟 3/22
    過夜飯先用瓢按勻打散。
  • 步驟 4/22
    放少許香油拌勻，我瓶蓋裡的是兩大碗飯的量，如果是一碗飯就要減半，香油一定不能放多了，否則會壓住其他食材的味道。
  • 步驟 5/22
    香油拌勻後就把飯放在一邊，此時飯粒已經顆顆分明瞭，還隱約透著誘人的光。
  • 步驟 6/22
    豌豆玉米大火焯水6分鐘。
  • 步驟 7/22
    撈起備用，已經7層熟了
  • 步驟 8/22
    玉米腸切粒。
  • 步驟 9/22
    雞蛋打勻只放手心那麼一點點鹽。
  • 步驟 10/22
    準備工作全部完成。
  • 步驟 11/22
    少油小火不停翻炒，聞到玉米的香甜味就馬上起鍋，大概1分多鐘。
  • 步驟 12/22
    少油小火翻炒玉米腸，鏟幾下就馬上起鍋，因為油少的話玉米腸容易粘鍋，如果放很多油會讓後面的炒飯變的油膩。
  • 步驟 13/22
    接下來炒蛋用一勺豬油，豬油多少根據飯量多少來定，能讓米粒看起來白亮飽滿。
  • 步驟 14/22
    倒入蛋液前再打勻一次。
  • 步驟 15/22
    小火炒，一邊炒一邊用鍋鏟把蛋鏟小塊，炒至金黃色。
  • 步驟 16/22
    蛋炒成金黃色倒入米飯，小火炒勻
  • 步驟 17/22
    繼續倒入配料，這時候放入一大勺蜂蜜檸檬汁和一片檸檬，小火不停翻炒
  • 步驟 18/22
    加入少許鹽、少許雞精，小火翻炒大概1分鐘，起鍋，完成。
  • 步驟 19/22
    完成
  • 步驟 20/22
    清新爽口不油膩！
  • 步驟 21/22
    米飯粒粒飽滿、顆顆分明！
  • 步驟 22/22
    快樂開動！
小貼士

1、過夜飯只能加一點點香油拌勻，能讓米粒顆顆分明。2、炒菜要少油，很快起鍋，如果油多了會讓後面的炒飯油膩。2、炒蛋和飯用的是豬油。3、全程一定用小火。4、雞蛋用鍋鏟儘量鏟成小塊。

釋出於 2019-01-28
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