Name: 咖哩煮羊肉秋葵
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 西餐
Ingredients: 羊肩肉 300g; 秋葵 400g; 橄欖油 適量; 鹽 適量; 生粉 少許; 咖哩粉 適量; 椰奶 適量; 姜 少許

咖哩煮羊肉秋葵

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茂學苔

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秋葵是老太太買給我的，因為她本人不吃所以不懂得如何挑選，買回來的秋葵個大卻不嫩。如果炒著吃的話口感肯定不好，最佳辦法就是煮。想到用冰箱裡那最後一塊羊肩肉，決定來個咖哩煮羊肉秋葵。效果非常好，因為煮過的秋葵吃起來嫩滑而且還有咖哩味，很下飯。

時間:10-30分鐘

食材

羊肩肉 300g

秋葵 400g

橄欖油適量

鹽適量

生粉少許

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備食材：羊肩肉（提前解凍切粒用少許生粉醃製）、秋葵、咖哩粉、姜。
步驟 2/10

秋葵去掉兩端從中間切開、薑切片。
步驟 3/10

燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入羊肉。
步驟 4/10

大火將羊肉略煎再放入薑片。
步驟 5/10

再將秋葵加入。
步驟 6/10

加入秋葵後炒片刻。
步驟 7/10

調入適量咖哩粉。
步驟 8/10

注入適量開水蓋上鍋蓋大火煮。
步驟 9/10

煮約十分鐘開啟鍋蓋，調入適量椰奶。
步驟 10/10

攪拌均勻，調適量鹽即可熄火。

小貼士

1、羊肉除了用少許生粉醃製之外，不必用任何調味品。2、秋葵在烹飪之前先用清水浸泡一會再用剪刀剪去兩端。3、羊肩肉是羊身上比較嫩滑問題，很容易煮熟透，所以不必煮太久。

釋出於 2020-03-11

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