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咖哩酥脆肉骨
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歪頭少女rrr

對於咖哩這種香料很的豆親一定不陌生，食譜上咖哩牛肉，咖哩雞，咖哩牛仔骨，咖哩螃蟹等很多美食朋友都做過，今天我分享一款“咖哩酥脆肉骨”味道不僅美味，口感也非常香脆。做法也很簡單，食材菜市裡都能買到。喜歡咖哩的朋友千萬別錯過這款美食哦。

時間:10-30分鐘
食材
排骨 600g
生抽 適量
鹽 適量
姜 適量
咖哩粉 適量
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備排骨。
  • 步驟 2/10
    將買回來的排骨清洗乾淨之後切小塊。
  • 步驟 3/10
    準備咖哩粉。
  • 步驟 4/10
    將生抽，酒和咖哩粉放入切塊的排骨裡用手抓拌均勻。
  • 步驟 5/10
    準備生粉。
  • 步驟 6/10
    將適量的生粉放入醃製好的排骨裡。
  • 步驟 7/10
    讓每一塊排骨均勻的裹上生粉。
  • 步驟 8/10
    小煮鍋放入適量的油燒開（用筷子插入起泡）然後放入裹上生粉的排骨炸直至金黃撈起。
  • 步驟 9/10
    用生菜葉邊裝盤。
  • 步驟 10/10
    將炸好的咖哩排骨上碟即可。 這款“咖哩酥脆肉骨”的特點：咖哩味香濃，肉骨口感酥脆，色澤金黃漂亮，很有食慾。
小貼士

通常用來炸過食物的油最好炸一次就不用。因為，反覆用炸過的油吃了對身體不好。

所以，當我做炸肉類的菜式時，都是用小煮鍋，放適量的油來炸，這樣就不會造成浪費。

釋出於 2019-12-06
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