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咖哩手打肉丸
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羽逸之光糜

我家的小孩喜歡吃肉丸，外面的肉丸真是能彈起來當兵乓球打那種，很脆，不知裡面加入了些什麼新增劑，為了給孩子吃的開心，我也安心，於是自己在家做肉丸，味道還真不錯呀，做好後用咖哩燜丸子非常好吃哦。肉丸，就是有肉的丸子，通常由薄皮包裹肉質餡料透過蒸煮烹製而成，透過薄皮包裹，更好鎖住肉質營養和美味，讓肉質更加鮮嫩可口。肉丸在全國各地均有，而且做法不一

時間:10分鐘內
食材
手打肉丸 250g
油 一勺
咖哩 一塊
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好手打肉丸和咖哩
  • 步驟 2/7
    下入少許油燒熱
  • 步驟 3/7
    放入咖哩下入適量的水
  • 步驟 4/7
    熬成咖哩醬汁
  • 步驟 5/7
    把做好的肉丸放入
  • 步驟 6/7
    熬煮肉丸吸收咖哩醬汁，收汁至濃稠即可
  • 步驟 7/7
    做好裝盤
小貼士

肉丸是我自己做的，挺多複雜的，肉要攪拌的很細膩，然後放入調味料，慢慢的加入適量的水，用手抓起肉泥，用力的摔打，慢慢的你會發現肉泥的粘性越來越強，成為一個有彈性的肉團。我摔了大約500多次吧。摔得越多，彈性越好肉丸才會有口感，親如果怕麻煩就買現成的肉丸做也很不錯呢。熱油下入咖哩放入多一些水稀釋咖哩塊，用這咖哩汁燜丸子入味，收汁即可，不需要放調料了，咖哩和丸子都有味道，在放就會很鹹了

釋出於 2019-09-27
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