jxcaipu logo
手打肉丸
5.2萬 熱度 156 收藏
張良net

挺喜歡吃肉丸的，有時間自己折騰做了一回，挺成功的，自己做的真材實料，肉肉都是好的看的見，吃起來也鮮一些。

時間:10-30分鐘
食材
瘦肉 500克
鹽 5克
蠔油 5克
胡椒粉 10克
生粉 20克
味精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    瘦肉切塊去肉筋
  • 步驟 2/8
    放入攪拌機攪爛
  • 步驟 3/8
    肉泥放入盤裡加入鹽，蠔油和味精攪拌
  • 步驟 4/8
    放入適量的生粉用筷子攪拌，用手不斷的摔打
  • 步驟 5/8
    打到肉泥有彈性就擠成肉丸
  • 步驟 6/8
    放入開水裡燙熟
  • 步驟 7/8
    丸子燙好擺盤
  • 步驟 8/8
    淋上醬汁即可i
小貼士

1、瘦肉要買當天新鮮的，最好還有點餘溫的肉

2、肉丸攪拌細膩後調味，最重要的就是手打必須五百次左右，這樣摔打的肉丸才有彈性好吃

釋出於 2022-10-23
273
相關菜譜
寫評論