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秋意濃【手工肉丸白蘿蔔湯】
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聽菡誰予琴亂

晚餐時間到，輕輕鬆鬆30分鐘搞定一個湯，天氣轉涼啦，就讓這碗營養健康的白湯溫暖你胃吧～PS:下班比較晚啦，照片在燈光下拍的畫素有點低啦，還要避免投射的影子，這已經是我最好的拍照水平啦，所以步驟圖親們將就看吧～嘻嘻～

時間:10-30分鐘
食材
豬肉餡 150g
白蘿蔔 半根
雞蛋 1個
小蔥 1根
色拉油 適量
生抽 適量
老抽 適量
料酒 適量
雞精 適量
姜粉或生薑沫 適量
鹽 適量
十三香 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    首先按照菜譜準備好各種食材，白蘿蔔去皮，小蔥切碎裝盤備用。（豬肉餡是在沃爾瑪買的現成噠～）
  • 步驟 2/7
    白蘿蔔切絲裝盤備用。
  • 步驟 3/7
    豬肉餡倒入大碗中，加入雞蛋、色拉油、料酒、生抽、老抽、十三香、鹽、雞精、姜粉順時針攪拌均勻備用。（最好是放生薑切碎沫放入肉餡裡，因為本人不喜歡生薑的味道，所以改用姜粉啦，嘻嘻～）
  • 步驟 4/7
    攪拌好的肉餡做成肉丸。我是左手戴一次性手套，右手拿小勺，挖一勺肉餡放左手心裡，然後用勺子把肉餡團成丸子噠，我不喜歡手上碰油，嘻嘻～
  • 步驟 5/7
    鍋里加入冷水，燒到八成開放入豬肉丸，千萬不要等水翻花沸騰了再下肉丸，否則肉丸進到鍋裡容易碎，一邊煮一邊把上面的浮沫用湯勺盛出去。
  • 步驟 6/7
    肉丸煮熟了加入白蘿蔔絲繼續煮五分鐘，然後加入少許鹽、雞精和蔥花就OK啦～
  • 步驟 7/7
    大功告成啦～嘻嘻～
小貼士

豬肉丸煮的過程中一定要把上面的浮沫去掉，不然影響口感。

釋出於 2018-09-25
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