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手打魚丸
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successor堅強

山東媳婦版潮汕手打魚丸!除了買魚,全過程都有了,今早遇見一條新鮮的馬鮫魚,就有了做了手打魚丸的想法,整個過程耗時一個班小時,消耗體力大約一個饅頭[流淚],剮完魚肉以後的事情就是洩憤,我打我打我打打打,我摔,我摔,我摔摔摔!最後成就了這一盤彈牙甜美的手打魚丸!溫馨提示:做魚丸的最佳時間,1,心情極度鬱悶,需要發洩!2.和老公或老婆吵完架,無以發洩!3.被領導批評,不敢發洩!這三個時候是做手打魚丸的最好時機,魚肉就是你洩憤的物件,帶著這種情緒,魚肉可以很快進入彈彈彈的狀態,還可以節約時間[偷笑][偷笑][偷笑][偷笑][偷笑]不要像我,高高興興買魚去,辛辛苦苦做魚丸[偷笑][偷笑][偷笑][偷笑]大家的冰箱裡常備馬鮫魚喲[愉快][愉快][愉快][愉快][愉快]

食材
馬鮫魚 1000g
比目魚 200g
雞蛋 200g
紅薯粉 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    新鮮馬鮫魚一條
  • 步驟 2/11
    剃下兩面的魚肉
  • 步驟 3/11
    用勺子把魚肉刮下來
  • 步驟 4/11
    用錘子打吧,打,打,打
  • 步驟 5/11
    加蛋清和紅薯粉的水,攪啊攪
  • 步驟 6/11
    再加水摔打,舉起來,狠狠的摔在盆裡,這樣不斷重複這個過程
  • 步驟 7/11
    自己覺得可以了,就可以擠丸子啦
  • 步驟 8/11
    水煮
  • 步驟 9/11
  • 步驟 10/11
    如果水煮,開水下鍋,擠完以後開火,魚丸漂起來就可以了,如果是蒸,8分鐘就好了
  • 步驟 11/11
    這個是加肉的,我覺得加點肉更香
小貼士

注意加水的量,太少丸子就會硬。魚一定要新鮮,不要肉就不好。

釋出於 2019-01-03
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