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手工魚丸（巴沙魚柳製作）
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安燈泡好閃

因為我家吃貨大了需要的營養越來越多，前幾天給她做了手工蔬菜雞肉丸一口氣吃了8個，所以想著用魚丸給她吃鱈魚有魚刺而巴沙魚沒有魚刺，營養價值很好

食材
巴沙魚柳 210克
蛋清 1個
檸檬汁或檸檬片 幾滴或幾片
鹽 適量
生粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    解凍後的魚柳切塊用生薑或檸檬汁或檸檬片醃製去腥氣（我的檸檬汁已經放進去）
  • 步驟 2/8
    準備好工具和材料，料理機用開水燙一下消毒
  • 步驟 3/8
    打好的魚泥放入蛋清順時針攪打均勻
  • 步驟 4/8
    攪打均勻後放入生粉或者澱粉，最好分次新增防止放多了，繼續順時針攪打均勻
  • 步驟 5/8
    攪打好的魚丸用勺子挖出點魚泥放在手心整出圓形，或者用虎口擠出來
  • 步驟 6/8
    大火燒開後轉小火，放入魚丸，答應我一定要小火不然會碎掉
  • 步驟 7/8
    定型後的魚丸可以用大火燒開，直到全部漂浮起來就可以了
  • 步驟 8/8
    潔白Q彈的魚丸就好啦
釋出於 2019-02-15
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