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紅酒咖哩燴羊肉
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新妹兒oba

這道菜烹製時，紅酒經過燉煮，少了酒精的刺激，只餘酒香同辛辣的咖哩相互交融，將羊肉的羶腥味盡除，口感和味道都十分別致。

時間:30分鐘-1小時
食材
羊肉 400g
土豆 200g
洋蔥 100g
西紅柿 50g
油 15ml
鹽 4g
咖哩 10g
冰糖 4g
辣椒 5根
姜 3片
紅酒 200ml
水 600ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    羊肉切4釐米左右見方的塊；土豆、洋蔥也一同切塊，西紅柿去皮切小塊；
  • 步驟 2/4
    鍋內倒油，放入切好的主料、調料、水和紅酒；
  • 步驟 3/4
    蓋好鍋蓋，啟動【紅燒肉】功能；
  • 步驟 4/4
    待烹飪結束後，將鍋內食材攪拌出鍋即可。
小貼士

1、土豆放在最上邊，以防燉爛。

2、羊肉選用羊腿肉最好，新鮮肉不用焯燙，以保持肉汁。

釋出於 2019-12-09
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