有什麼食材是有些人一生的摯愛，但有些人又是退避三舍呢？榴蓮？香菜？臭豆腐？其實還有一個更重要的，那就是羊肉，喜歡的人奉之為珍饈，討厭的人嫌之如泥土。但是不管怎麼說羊肉還是用它的高營養和高蛋白養育了世界大部分人民千百年。

當然要說到對世界美食的著迷，還是因為我和堆爸都長了個國際胃，為了吃買張機票的這種事兒我們倆還真能幹出來。不過自從有了老堆……算了，不說你們也明白。還好我家老堆也很好的繼承了我倆的胃口，看到美食就控幾不住技幾，尤其是最近，我發現他對肉的渴望已經上升到了新高度，有一首歌可以很好的形容“我的眼裡只有你沒有他”。。。OK！FINE!給你做肉吃成嗎？！

開頭就說羊肉好，那咱們今兒就來一道異域風情的塔吉鍋紅燴羊肉！之所以我會搬一口塔吉鍋回家，是因為透氣不透水是塔吉鍋的核心特徵，這樣一來就能減少鹽和水，甚至可以達到無水烹飪的境界。所以，正統的塔吉鍋鍋帽是完整無孔的（有孔的就和一般的鍋沒什麼區別了），鍋蓋與鍋身之間留有一定的縫隙透氣，保證透氣的同時減少水分損失。簡言之就是操作省事兒又儲存了食物的原汁原味！當然，如果你實在不願意整那麼多鍋在家裡，稍加點水，一口鑄鐵燉鍋一樣可以搞定這道菜！