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摩洛哥扁豆鷹嘴豆湯
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塵埃落下解海暃

半小時快手湯，素食，一人份，微辣、酸甜。主食是配全麥pita皮塔餅，另配希臘酸奶

食材
紅洋蔥 小半個
鷹嘴豆罐頭 半罐
香菜 一小把
番茄碎罐頭 半罐
扁豆 適量
孜然粉 適量
丁香粉 適量
辣椒粉 適量
蔬菜濃湯寶 適量
全麥pita餅 適量
希臘酸奶 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    食材合影
  • 步驟 2/14
    把鷹嘴豆沖洗濾淨備用
  • 步驟 3/14
    煮一小鍋水 大約300ml
  • 步驟 4/14
    切小半個洋蔥
  • 步驟 5/14
    香菜粗切，梗和葉分開
  • 步驟 6/14
    熱鍋少油，炒香孜然粉、丁香粉、辣椒粉，大約一分鐘
  • 步驟 7/14
    下洋蔥，炒3-5分鐘至洋蔥軟
  • 步驟 8/14
    倒入半罐西紅柿碎塊罐頭
  • 步驟 9/14
    另加了少許番茄醬，翻炒幾下
  • 步驟 10/14
    倒入燒好的水，加入適量濃湯寶
  • 步驟 11/14
    扁豆沖洗控水，倒入鍋內，中小火沸煮約10分鐘
  • 步驟 12/14
    倒入鷹嘴豆和一半的香菜葉，因為豆子罐頭已經是熟的了，所以再煮3分鐘就好
  • 步驟 13/14
    出鍋啦 撒上剩下的香菜葉
  • 步驟 14/14
    pita餅用吐司機熱了一分鐘，撒上greek yogurt（希臘式酸奶是脫乳清酸奶，保留了酸奶的酸，也可加蜂蜜調味）
釋出於 2018-08-05
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