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【終極烹飪課程】摩洛哥羊肉配紅薯葡萄乾
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宛如

截圖來自【終極烹飪課程】

此菜譜官網沒有對應原英文菜譜，Po主靠自己的聽力撰寫。

有些食材用量影片中交代不明確。

- Gordon用到的鍋子類似烤碗/砂鍋

食材
孜然籽 1茶匙
茴香籽 1茶匙
肉桂棒 2根
歐芹末 適量
橄欖油 適量
羊肉 適量
洋蔥 適量
鹽 適量
胡椒 適量
大蒜 適量
姜粉 適量
芫荽籽粉 1茶匙
Paprika辣椒粉 1茶匙
月桂葉 適量
藏紅花 適量
番茄醬 適量
紅薯 適量
葡萄乾 適量
高湯 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鍋中放入橄欖油燒熱，加入大塊的羊肉進行煎制
  • 步驟 2/7
    當羊肉表面變色後盛出備用
  • 步驟 3/7
    用剛才煎羊肉的油來炒一下洋蔥
  • 步驟 4/7
    在洋蔥中加入鹽和胡椒進行調味。加入大蒜末、姜粉、芫荽籽粉、孜然籽、Paprika辣椒粉、茴香籽、肉桂棒、月桂葉和藏紅花。充分翻炒，讓香料釋放香味。
  • 步驟 5/7
    在鍋中加入番茄醬（不是番茄沙司），加入切塊的紅薯和剛煎制的羊肉。
  • 步驟 6/7
    加入高湯沒過食材，開始燉煮。燉煮的時間越久味道越濃
  • 步驟 7/7
    出鍋前撒上切碎的歐芹末
釋出於 2018-09-16
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