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【終極烹飪課程】咖哩甜玉米濃湯
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截圖來自【終極烹飪課程】

此菜譜官網沒有對應原英文菜譜，Po主靠自己的聽力撰寫。

有些食材用量影片中交代不明確。

- 雖然名叫咖哩湯，但Gordon並未加入任何咖哩粉或咖哩醬。自己調製的香料應該能吃出咖哩的味道吧。

- 菜譜中用到了cream corn，見最後一個步驟圖。看似像打碎的玉米，質地發粘，家庭製作時會加入了一些牛奶、澱粉和糖（維基百科）。

食材
孜然籽 適量
雞湯 適量
coriander seeds 芫荽籽 適量
辣椒粉 適量
大蒜 適量
薑黃粉 適量
薑末 適量
橄欖油 適量
洋蔥 適量
土豆 適量
胡椒 適量
creamcorn奶油玉米 適量
甜玉米粒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將孜然籽和芫荽籽放入鍋中幹焙出香味
  • 步驟 2/8
    將幹焙好的香料放入搗罐中，加入辣椒粉、薑黃粉和薑末搗碎。加入橄欖油，使香料變得濃稠
  • 步驟 3/8
    鍋中放油燒熱，加入切碎的洋蔥，煸香，之後加入搗好的咖哩醬，充分翻炒讓香味釋放
  • 步驟 4/8
    鍋中繼續加入切塊的土豆和雞湯，並加入胡椒調味
  • 步驟 5/8
    湯煮開後，加入奶油玉米和甜玉米粒。再次煮開後即可關火
  • 步驟 6/8
    將煮好的咖哩湯和裡面的各種材料放入食物料理機中打碎
  • 步驟 7/8
    之後將打好的湯再次倒回鍋中，再加入一些甜玉米粒來增加口感，煮開後盛出即可。
  • 步驟 8/8
    這個就是cream corn 奶油玉米
釋出於 2018-12-15
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