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【終極烹飪課程】慢燉茄子
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思潮prediction

截圖來自【終極烹飪課程】

方子出自 Channel 4 Food

此菜譜官網沒有對應原英文菜譜，Po主靠自己的聽力撰寫

有些食材用量影片中交代不明確

食材
石榴糖漿 pomegranate molasses
長茄子 適量
大蒜 適量
洋蔥 適量
butter beans 棉豆/利馬豆 適量
鹽 適量
胡椒 適量
罐頭番茄（非番茄醬或沙司） 適量
薄荷 適量
烤麵包 適量
feta cheese 菲達乳酪 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將茄子切大塊，鍋子燒熱放入橄欖油，將茄子放入鍋中翻炒至金黃上色
  • 步驟 2/8
    大蒜切片，洋蔥切碎，放入鍋中與茄子一同翻炒
  • 步驟 3/8
    加入煮熟的butter beans棉豆/利馬豆。接著倒入pomegranate molasses 石榴糖漿
  • 步驟 4/8
    加鹽和胡椒調味，將鍋中食材翻炒均勻
  • 步驟 5/8
    加入罐頭番茄
  • 步驟 6/8
    開小火慢燉鍋中食材，使茄子變得軟爛
  • 步驟 7/8
    出鍋前加入切碎的薄荷
  • 步驟 8/8
    將烤好的麵包鋪底，將燉好的茄子擺在麵包上，最後撒上feta cheese菲達乳酪即可
釋出於 2018-11-14
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