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咖哩燴牛肉
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欒殺戮天下

咖哩，一詞來源於印度泰米爾語，是“許多的香料加在一起煮”的意思，咖哩是由多種香料調配而成的醬料。組成咖哩的香料主要有芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等，不同的配料組合可以調配出不同口味的咖哩。咖哩常見於印度菜、泰國菜和東南亞菜。在東南亞許多國家中，咖哩是必備的重要調料。咖哩常被用來烹調牛肉、羊肉、雞肉等菜餚，咖哩除了能增加食物色香味之外，也能促進胃酸分泌，令人胃口大增，同時更能令食物儲存更久。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 300g
馬鈴薯 500g
胡蘿蔔 300g
西紅柿 200g
洋蔥 200g
油 適量
鹽 適量
油咖哩 150g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    牛肉清洗乾淨，切成小塊
  • 步驟 2/14
    將牛肉放入電壓力鍋內，用肉類檔壓好
  • 步驟 3/14
    洋蔥洗淨切小塊
  • 步驟 4/14
    胡蘿蔔洗淨切滾刀塊
  • 步驟 5/14
    西紅柿洗淨切塊
  • 步驟 6/14
    馬鈴薯洗淨切塊
  • 步驟 7/14
    起油鍋，待油溫八成熱時放入胡蘿蔔煸炒
  • 步驟 8/14
    再加入西紅柿煸炒
  • 步驟 9/14
    再加入洋蔥煸炒
  • 步驟 10/14
    再加入馬鈴薯煸炒
  • 步驟 11/14
    隨後加入煮好的牛肉湯
  • 步驟 12/14
    加上油咖哩燜煮至馬鈴薯熟，出鍋前加適量的鹽調味
  • 步驟 13/14
    出鍋、裝盤、上桌、吃起
  • 步驟 14/14
    舀一勺泰國香米乾飯，加兩勺咖哩，這可是咖哩的標準吃法
小貼士

家常菜，無需特殊技巧。

釋出於 2019-09-26
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