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咖哩肥牛烏冬
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涵霜隨夢而飛

說到咖哩，馬上就想起日式咖哩料理，每次看動漫看日劇，總是離不開咖哩：咖哩蛋包飯、咖哩卷、咖哩壽司等等。

任何一個家裡蹲，對於這份美味都是充滿回憶，填滿整個童年：）

咖哩烏冬麵，烏冬麵是最具日本特色的麵條之一，是日本料理不可或缺的主角，烏冬麵的做法，離不開牛肉和高湯；

而咖哩肥牛，正正滿足了這一大需求，成就這一碗濃香可口的咖哩肥牛烏冬麵。

夜深了，只想一個人安安靜靜的玩個遊戲，看一集動漫，再來一碗烏冬麵。

食材
肥牛片 150g
咖哩塊 40g
洋蔥 1個
胡蘿蔔 1/2個
烏冬麵 500g
鹽 5g
蔥 5g
白芝麻 4g
白砂糖 4g
澱粉 20g
水 1000g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備材料
  • 步驟 2/14
    洋蔥切小塊備用
  • 步驟 3/14
    胡蘿蔔切小塊備用
  • 步驟 4/14
    熱鍋下油，大火放入洋蔥塊、胡蘿蔔塊大火翻炒出香味
  • 步驟 5/14
    加入1000ml冷水，大火燒開後，再煮3分鐘
  • 步驟 6/14
    加入咖哩塊攪拌均勻，轉小火保溫慢燉
  • 步驟 7/14
    另外熱水，燙開烏冬麵，放入碗底
  • 步驟 8/14
    用剩下的水焯熟肥牛片，鋪在烏冬麵上（稍微一焯變色即可，讓肥牛片更加滑嫩）
  • 步驟 9/14
    加入芝麻、鹽、糖調味
  • 步驟 10/14
    咖哩湯經過小火慢燉，食材基本軟綿，兌入勾芡
  • 步驟 11/14
    等待大火重新煮開加熱至濃稠
  • 步驟 12/14
    淋在肥牛片烏冬上
  • 步驟 13/14
    撒上蔥段
  • 步驟 14/14
    完成
小貼士

一碗香噴噴熱乎乎的咖哩烏冬麵，奉上！！

希望它能給您帶來一份滿足與溫暖。自己動手做的不僅實惠很多，而且咖哩的口感也更濃郁。

肥牛獨有的爽滑配上咖哩濃郁的香氣，加入胡蘿蔔的香甜湯汁，再配上鮮豔的色澤，簡直是視覺和味覺的雙重享受啊~

釋出於 2018-06-22
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