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當咖哩遇上烏冬麵
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老石頭弓打恆

你的咖哩還在配米飯麼?要不要試試一種全新的口感?當咖哩遇上烏冬麵,熱乎乎的咖哩配上順滑的麵條,裹帶上湯汁入口的一瞬間,那感覺太棒了!

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食材
牛肉 250克
烏冬麵 200克
輔料醬油 1大勺
鹽 適量
糖 適量
胡椒粉 適量
料酒 1勺
蔥 適量
姜 適量
咖哩塊 80克
土豆 1個
胡蘿蔔 1根
洋蔥 1/2個
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    配料:牛肉250克、醬油1大勺、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、料酒一勺、蔥適量、姜適量、咖哩塊80克、土豆1個、胡羅卜1根、洋蔥1/2個、烏冬麵200克、蔥花適量。牛肉洗淨切塊，除去肥油
  • 步驟 2/14
    鍋中加水燉煮牛肉，涼水下鍋，等開鍋後將牛肉撈出，汆出的血水倒掉。重新起鍋,加入醬油一大勺，鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、料酒一勺、蔥適量、姜適量
  • 步驟 3/14
    慢火燉煮四個小時，慢慢的將牛肉的香味燉出來,牛肉的油脂化開
  • 步驟 4/14
    燉出來湯頭很乾淨,這就是熬煮咖哩的高湯
  • 步驟 5/14
    土豆、胡羅卜和洋蔥洗淨，切成小塊
  • 步驟 6/14
    加少許油，將土豆、胡羅卜和洋蔥放入鍋中炒香
  • 步驟 7/14
    加入燉好的牛肉和牛肉湯
  • 步驟 8/14
    加入咖哩塊，繼續熬煮半小時
  • 步驟 9/14
    牛肉咖哩醬就做好了，盛出備用
  • 步驟 10/14
    準備好袋裝的烏冬麵
  • 步驟 11/14
    取小鍋放入少許水，將烏冬麵放入，煮2分鐘
  • 步驟 12/14
    放入牛肉咖哩醬
  • 步驟 13/14
    微煮咖哩烏冬麵至開鍋即可
  • 步驟 14/14
    盛入碗中，加入蔥花，以及蛋黃一個，即可食用
釋出於 2023-11-08
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