沒有泰國特有的一些食材,主要是高良薑,普通生薑代替味道也差不多,沒有檸檬草,但檸香也能出來。
橄欖油放一點就好了,椰漿也出油的,而且這道菜不能油膩。檸檬的籽很苦,檸檬片不挑出來,一過夜也會苦,有檸檬草最好。