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泰式紅咖哩雞
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迷戀

小羅出差滴日子，我通常都守著一口鍋吃飯，每天只是變換葷素食材，不變的是通通放進鍋裡一鍋燉，不想洗盤子滴人傷不起呀。昨晚燉了泰式紅咖哩雞，再加入幾樣蔬菜，煮好米飯，淋上辣辣

時間:1-2小時
食材
去骨雞腿 500克
小的黃番茄 八個
小的紅番茄 3個
杏鮑菇 兩個
紅咖哩醬 100克
椰漿 60ml
白糖 5克
鹽 5克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    雞腿洗淨後剔除骨頭不用，肉切成5cm左右的大塊兒，紅番茄切成四瓣、杏鮑菇切成同雞肉大小的塊兒備用。
  • 步驟 2/5
    油熱後，倒入雞腿肉炒至變色後撈出。
  • 步驟 3/5
    鍋中倒入少量色拉油，放入紅咖哩醬，用小火慢慢炒出香味後，倒入適量開水（以能沒過食材為宜）大火燒開。
  • 步驟 4/5
    倒入雞腿肉、杏鮑菇、紅番茄、黃番茄煮五分鐘。
  • 步驟 5/5
    之後調入鹽、糖再煮二分鐘，起鍋前倒入椰漿即
小貼士

tips：

**咖哩的選擇因人而異，您可以根據自己的喜好選擇綠咖哩，或黃咖哩，製作的方法都一樣。

**椰漿要在馬上出鍋前倒入，這樣才不會油水分離，也能保證入口有順滑，濃香的口感。

**雞腿肉可以換作牛腩，羊腿等部位，不過煮制的時間要適當的加長。

**這道菜裡，還可以加入菠蘿，土豆，洋蔥等蔬菜做配菜，自己可以隨意搭配。

釋出於 2018-11-22
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