咖哩雞肉,相信很多人都做過,有日式的,也有泰式的,搭配米飯吃,即簡單又下飯。相對於日式咖哩塊,我更喜歡泰式咖哩醬那種濃濃的辣辣的口感,這次用的就是最辣的紅咖哩醬,又辣又下飯!也可以根據自己的喜好選擇綠咖哩或黃咖哩等,做法一樣。
1.椰漿是這道菜很關健的一步,添加了它,口感更加順滑濃香,不過不要太早加入,要在即將出鍋前再倒入,口感才好,如果沒有椰漿,也可用淡奶油代替。
2.配菜可以根據自己的喜好隨意搭配。