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泰式紅咖哩雞
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EDC的小迷弟阿
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食材
椰奶粉 40克
泰式紅咖哩醬 50克
雞腿肉 250克
魚露 20ML
鹽 適量
糖 適量
筍 50克
土豆 2個
胡蘿蔔 1個
青黃紅椒 各半個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    彩椒切小塊
  • 步驟 2/8
    胡蘿蔔、土豆、筍切小塊
  • 步驟 3/8
    雞腿肉去骨後切小塊
  • 步驟 4/8
    椰奶粉用熱開水衝開攪拌均勻
  • 步驟 5/8
    鍋內加入色拉油加熱放入咖哩醬炒香
  • 步驟 6/8
    放入雞塊炒制變色
  • 步驟 7/8
    加入衝好的椰奶，轉中火煮開
  • 步驟 8/8
    加入土豆、筍與胡蘿蔔繼續煮至湯汁變濃稠。最後加入彩椒、糖、鹽、魚露後煮開關火即可
小貼士

泰國咖哩，咖哩味道不是很濃郁但是口感超級辣，如果太辣可以加點糖來調味，咖哩醬在炒制時一定要小火不然炒焦口感會苦。一般泰式咖哩在一些大的超市或進口超市都可以購買到。

釋出於 2018-11-10
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