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泰式青咖哩薄荷鐵板蝦
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periodical企鵝

夏天想吃燒烤又不想上火?

吃海鮮又怕長胖?

那就來泰風第二彈

青咖哩薄荷鐵板蝦

清爽解膩又有咖哩的濃郁，

更重要的是油脂和鹽都低到極限

強烈推薦這款Green curry

超便捷超好次!

時間:1-2小時
食材
紅蝦 15只
青咖哩醬 30g
椰漿 180ml
白砂糖 20g
油 適量
青檸 1個
薄荷葉 適量
黑胡椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    椰漿加糖倒入鍋中中火加熱
  • 步驟 2/9
    加入青咖哩醬，拌勻小火熬至粘稠
  • 步驟 3/9
    我用的這款，強烈推薦，好次
  • 步驟 4/9
    削入半個檸檬皮，加入少量薄荷碎。小火熬煮至粘稠。
  • 步驟 5/9
    煎盤上刷油
  • 步驟 6/9
    放入蝦，中火煎制
  • 步驟 7/9
    適當翻面，夏天少吃油，可刷入少許的水
  • 步驟 8/9
    煎熟後撒入少量黑胡椒提味
  • 步驟 9/9
    醬熬這樣差不多了，擠入小半個檸檬汁出鍋澆在蝦上即可。（發現了麼，真的一點鹽都沒放）
小貼士

完全低油低鹽，大膽造吧!

期待你的作品留言哦~

釋出於 2018-10-26
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