砂鍋紅燴牛肉 - 砂鍋紅燴牛肉的做法,砂鍋紅燴牛肉怎麼做好吃,砂鍋紅燴牛肉的家常做法 - 京細菜譜

砂鍋紅燴牛肉

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謀怪手訪涎

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砂鍋紅燴牛肉，紅燴牛肉是一道經典的西式菜餚，味道非常鮮美，營養也很豐富，今天用中國的砂鍋來做，砂鍋特殊的材質帶來極好的加熱特性，做出的紅燴牛肉味道很贊，牛肉，胡蘿蔔，土豆，洋蔥，配上湯汁一起吃，非常的下飯，拌上米飯更是美味無限，女兒第一次吃就愛上了它！

時間:1-2小時

食材

牛肉 200g

土豆 1個

胡蘿蔔半個

洋蔥 40g

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備好各種食材，洗淨去皮
步驟 2/10

胡蘿蔔，洋蔥，土豆，切丁塊
步驟 3/10

牛肉切小塊後焯水去血沫後撈出瀝水
步驟 4/10

焯水過後的牛肉加入蔥姜，八角，花椒，適量水燉煮，大火燒開後轉小火半小時
步驟 5/10

牛肉燉好後撈出牛肉，去除殘渣，留湯備用，砂鍋下入適量油小火
步驟 6/10

下入牛肉，土豆，胡蘿蔔，洋蔥翻炒一下
步驟 7/10

紅酒準備好，大概沒過全部食材的2/3
步驟 8/10

倒入紅酒，加入燉煮的牛肉高湯
步驟 9/10

加入鹽，味精調味，大火燒開後轉小火加蓋燉煮大概一小時
步驟 10/10

時間一到，紅燴的特殊美味迸發而出

小貼士

牛肉要提前焯水去沫，燉煮的水可以多些，可以留做高湯來用，最後小火燉煮要充分，充分釋放食材的營養和美味！

釋出於 2020-01-14