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紅燴牛肉飯
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時間:10分鐘內
食材
牛肉 適量
土豆 適量
胡蘿蔔 適量
洋蔥 適量
西紅柿 適量
大料 適量
蔥 適量
姜 適量
生抽 適量
料酒 適量
番茄醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    牛肉放料酒 蔥姜大料 高壓鍋燉爛，
  • 步驟 2/5
    西紅柿 土豆 胡蘿蔔切塊，洋蔥切片
  • 步驟 3/5
    油鍋燒熱，放入洋蔥 西紅柿，加入番茄醬，加入糖、鹽翻炒
  • 步驟 4/5
    加入一碗水，倒入土豆 胡蘿蔔塊兒和煮熟的牛肉塊兒，小火煮。
  • 步驟 5/5
    加入生抽 白胡椒調味 待湯汁快收幹 出鍋。灑在米飯上
小貼士

把雞蛋直接淋入米飯，拌拌，然後炒。這樣的話，很講究火候，還有顛勺的功夫，對溫度的要求也高。炒不好的話，會有一股雞蛋的腥味。改成先把米飯在鍋子中炒炒，油溫各方面好控制，然後再淋蛋液，很快蛋液就可以凝固了。最後加蒜水上提鮮味的，看個人愛好了。

釋出於 2018-10-13
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