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紅酒燴牛肉
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哤單純兒兒

紅酒燴牛肉，是在法國城鄉餐館流行的一道招牌菜，也是一道極為普通的家常菜，雖然原料較多，但做起來並不複雜。

時間:10-30分鐘
食材
牛腩 400g
胡蘿蔔 50g
洋蔥 50g
土豆 50g
橄欖油 適量
鹽 3g
紅酒 150ml
番茄醬 15g
黑胡椒粉 5g
月桂葉 3片
蔥 1段
姜 3片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    原料
  • 步驟 2/10
    原料
  • 步驟 3/10
    原料
  • 步驟 4/10
    原料
  • 步驟 5/10
    先將牛腩切成塊，用熱水過一遍，瀝乾血水，把牛肉、月桂葉放進高壓鍋中，燉15分鐘。
  • 步驟 6/10
    轉移陣地，在炒鍋中加入橄欖油
  • 步驟 7/10
    放入洋蔥、胡蘿蔔、土豆塊翻炒一下
  • 步驟 8/10
    將牛肉帶湯加入炒鍋中
  • 步驟 9/10
    加入黑胡椒、番茄醬，撒上鹽，
  • 步驟 10/10
    倒入紅酒、，大火煮開後轉小火，慢慢燉至湯汁明顯變濃稠的時，即可享用。
小貼士

燉至入味即可

釋出於 2020-01-09
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