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法式紅酒燴牛尾
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certainty小珍珠

試試這款法式紅酒燴牛尾吧，其牛尾軟糯鮮香、汁液濃郁，一吃絕對忘不掉，採用電壓力鍋，節省很多烹飪時間哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
牛尾 800g
紅酒 250g（約1/3瓶）
番茄 2只
胡蘿蔔 2只
洋蔥 小半隻
黑胡椒粉 少許
橄欖油 適量
番茄醬 2勺
麵粉 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好材料，800g牛尾。
  • 步驟 2/10
    牛尾洗淨，放入黑胡椒、鹽、麵粉拌勻。
  • 步驟 3/10
    醃15分鐘。
  • 步驟 4/10
    胡蘿蔔、番茄、洋蔥切好備用，另備少許蒜瓣和薑片。
  • 步驟 5/10
    平底鍋裡放少許橄欖油，牛尾煎至表面金黃。
  • 步驟 6/10
    平底鍋內加少許橄欖油，將蒜瓣和薑片爆香，加入胡蘿蔔、番茄、洋蔥，少許鹽，翻炒2分鐘，至微微變色。
  • 步驟 7/10
    將牛尾和番茄等放入電壓力鍋，加250g紅酒、少許糖、170g水，選擇“肉類軟糯”程式。
  • 步驟 8/10
    從電壓力鍋內取出牛尾，放炒鍋裡繼續加熱，加入2大勺番茄醬，收幹一些汁水。
  • 步驟 9/10
    起鍋，裝盤。
  • 步驟 10/10
    牛尾軟糯，味道鮮美，汁水澆在飯裡，非常好吃。
釋出於 2020-07-06
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