Name: 【紅酒燴牛尾】——COUSS CO-6001出品
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 主料：牛尾 適量; 輔料：番茄、洋蔥、蘑菇、土豆、甘藍、西芹、胡蘿蔔 適量; 調料：紅酒、雞湯、番茄醬、月桂葉、黑胡椒、蒜片、迷迭香、百里香、橄欖油、牛油 適量

【紅酒燴牛尾】——COUSS CO-6001出品

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如何在家裡完成一道飄香迷人，看了都意猶未盡的法國菜，看這裡就知道了！

BY@CINDY的廚房

時間:1-2小時

食材

主料：牛尾適量

輔料：番茄、洋蔥、蘑菇、土豆、甘藍、西芹、胡蘿蔔適量

調料：紅酒、雞湯、番茄醬、月桂葉、黑胡椒、蒜片、迷迭香、百里香、橄欖油、牛油適量

烹飪步驟

步驟 1/9

準備好材料。
步驟 2/9

涼水牛尾入鍋，煮沸騰去除血水，用冷水把牛尾沖洗乾淨，用廚房紙吸乾水分。
步驟 3/9

鑄鐵鍋倒入橄欖油，把牛尾放入鍋內煎至兩面金黃，放廚房紙上吸去多餘的油水，備用。
步驟 4/9

鍋裡再直接加入牛油，小火融化。
步驟 5/9

放入蒜片，翻炒，聞到蒜香味時加入洋蔥，繼續翻炒。
步驟 6/9

洋蔥煸軟時，把剩下的蔬菜全部倒入鍋內，翻炒，加入番茄醬，拌勻。
步驟 7/9

加入煎好的牛尾、黑胡椒，翻炒拌勻。
步驟 8/9

待全部食材受熱後，倒入半瓶紅酒。
步驟 9/9

紅酒煮開後，倒入一盒雞湯，蓋過所有材料便可。

小貼士

1、用烤箱繼續繪製，來取代傳統的高壓鍋，除了方便安全，更能把食物的營養和水分鎖住，而且整個鍋內外都受熱均勻，免除由於水分蒸發而煮焦的尷尬情況！

2、由於CO-6001烤箱定時長達120分鐘，調好時間後便可以放心做其他事情了。

3、烘烤的溫度和時間僅供參考，請按實際情況適當調整。

釋出於 2018-08-06

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