jxcaipu logo
紅酒燴牛肉
6.8萬 熱度 736 收藏
炯廝殉置遣

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 300g
土豆 50g
胡蘿蔔 50g
洋蔥 50g
紅酒 30ml
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
番茄醬 適量
桂皮 適量
八角 適量
花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將胡蘿蔔，土豆，洋蔥洗淨，切小塊備用。
  • 步驟 2/7
    將牛肉切成小塊，放入熱水中，過一下血水。此動作再重複一次。
  • 步驟 3/7
    將適量的八角，花椒，桂皮放入鐵製圓形調料盒。和牛肉一起放入高壓鍋內，加入適量的水。此步驟可以去腥，將調料的香味入到牛肉裡面。搭上閥門，煮20分鐘。
  • 步驟 4/7
    給炒鍋中加少許油，把剛才準備好的胡蘿蔔丁，土豆丁，洋蔥丁稍微翻炒一下，盛進盤子備用。
  • 步驟 5/7
    20分鐘後，把高壓鍋中的調料盒撈出，把牛肉和牛肉湯一起倒入油鍋。放入炒好的胡蘿蔔丁，土豆丁，洋蔥丁。大火燒開，中火慢燉。20分鐘後加鹽，胡椒粉，番茄醬調味。
  • 步驟 6/7
    20分鐘後，加入適量紅酒，改用大火燉，收汁。
  • 步驟 7/7
    裝盤。
小貼士

高壓鍋燉完牛肉，如果湯太多，倒出去一部分，再放入油鍋。

釋出於 2020-02-13
82
相關菜譜
寫評論