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紅燴牛肉山藥
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今天喝奶茶了嗎

牛肉是一個營養價值很高的食品，富含蛋白質等一些微量元素，脂肪的含量照比豬肉很低，適合要減肥的人食用，烹調的方法也很多，可以清燉，燒烤、做餡料、紅燒等。我們家經常吃的牛肉就是清燉，裡面放上白蘿蔔。燉好了可以喝湯也可以吃肉和蘿蔔。可以說是很方便的一道菜，也可以說是一道湯。這次買了幾斤牛肉，所以也就換著方法做著吃了。和山藥在一起搭配著吃。放上番茄醬做出來的菜顏色亮麗，口感也非常的好，贏得家人的喜歡。

時間:30分鐘-1小時
食材
熟牛肉 400g
山藥 450g
胡蘿蔔 1根
油 適量
鹽 適量
魔芋絲 1盒
番茄醬 1袋
大蔥 適量
姜 適量
牛肉湯 1000ml
味精 3g
白胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    食材煮熟的牛肉塊、山藥、胡蘿蔔洗淨後去皮。
  • 步驟 2/14
    魔芋絲、番茄醬、蔥、姜。
  • 步驟 3/14
    山藥去皮後切滾刀塊。
  • 步驟 4/14
    鍋燒熱放油、再放入番茄醬煸炒出紅油。
  • 步驟 5/14
    再倒入牛肉塊、蔥姜碎翻炒。
  • 步驟 6/14
    翻炒上色的牛肉塊。
  • 步驟 7/14
    倒入煮牛肉的清湯和胡蘿蔔塊。大火燒開後轉入砂鍋內。
  • 步驟 8/14
    開中火再倒入洗過的魔芋絲。
  • 步驟 9/14
    等到再一次開鍋。
  • 步驟 10/14
    這時候就倒入山藥塊。
  • 步驟 11/14
    一直中小火燜燉，因為牛肉是7成熟的。大約15~20分鐘鍋裡的食材也都熟了。
  • 步驟 12/14
    開始調味放入鹽
  • 步驟 13/14
    再放入味精。
  • 步驟 14/14
    一鍋紅燴牛肉山藥就好了，吃的時候放點白胡椒粉，味道美極了。
小貼士

1、如果是生牛肉那就要先把牛肉慢慢的燉好在按照步驟進行工序。

2、番茄醬一定要煸炒出紅油在放其它的原料，這樣做出來的湯顏色漂亮味道好。

3、山藥成熟得快可以後放，避免長時間的燉至就不會有脆的口感了 。

釋出於 2019-06-25
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