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牛肉山藥龍鬚麵
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大方gossip

麵條的吃法是很多，今天的麵條就是隨手取材的，滷好的牛肉切片，再來幾片水煮山藥，簡單的醬油、韭菜末、幾滴香油，一碗清爽又不失營養的湯麵就新鮮出爐了。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 200g
山藥 1根
滷牛肉 2塊
香油 數滴
鹽 適量
醬油 適量
韭菜 幾根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    按食用量及麵條機的建議用量，準備好一杯麵粉，200克
  • 步驟 2/17
    將麵粉倒入麵條機的桶中，蓋上蓋子，接通電源
  • 步驟 3/17
    按配比準備好70克清水
  • 步驟 4/17
    啟動麵條機後，按要求放上水杯不，長長細細的龍鬚麵很快壓好啦
  • 步驟 5/17
    壓好的麵條如果很快就用，可在室內放置一段時間，如果當時不吃，可以放在保鮮袋中，冰箱冷藏儲存
  • 步驟 6/17
    提前滷好的牛肉，取適量
  • 步驟 7/17
    幾根韭菜準備好，清洗乾淨
  • 步驟 8/17
    牛肉切片，備用
  • 步驟 9/17
    韭菜切末，備用
  • 步驟 10/17
    山藥削外皮，放在清水中浸泡，防止氧化變黑
  • 步驟 11/17
    焯水後，過涼水，再瀝乾水備用
  • 步驟 12/17
    麵碗中倒入適量的醬油、香油，撒上韭菜末，攪拌均勻
  • 步驟 13/17
    龍鬚麵入開水鍋中，略微煮煮便熟了
  • 步驟 14/17
    將麵條直接撈入麵碗中，再舀上一些麵湯，攪拌均勻
  • 步驟 15/17
    擺上牛肉片、山藥片
  • 步驟 16/17
    簡單有營養的牛肉山藥龍鬚麵做好啦！
  • 步驟 17/17
    開吃嘍
小貼士

麵條可以提前做出來，放入保鮮袋中入冰箱冷藏，用之前再取出，好方便；龍鬚麵較細，而且又是新鮮製作的，水開後，煮一小會兒便可撈出，筋道而且滑爽；山藥如果提前剝皮、切片，一定要泡在清水中，以防氧化變黑；滷牛肉是提前做好的，一次吃不完可以裝進保鮮袋中，放到冰箱中冷凍儲存，吃之前化凍。

釋出於 2020-09-02
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