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黑椒牛肉醬義大利麵
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菟慖蟲魔韓立

【黑椒牛肉醬義大利麵】，這道義大利麵不同之處在於用了黑椒醬，再配上蠔油和花生醬，味道特別香濃，對義大利麵不是特別鍾情的丈夫都再加了一碟。

時間:10-30分鐘
食材
義大利麵 300g
牛肉 300g
橄欖油 50ml
鹽 適量
芹菜 100g
大蔥 50g
洋蔥 50g
香菇 20g
黑椒醬 30ml
蠔油 10ml
花生醬 30ml
水 200ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備所有材料，香菇用清水浸泡待用.
  • 步驟 2/12
    牛肉切塊剁成肉糜。
  • 步驟 3/12
    將芹菜、洋蔥、大蔥和泡發軟的香菇切粒。
  • 步驟 4/12
    煮一鍋水燒開，放鹽和橄欖油，加入義大利麵，煮10分鐘。
  • 步驟 5/12
    炒鍋裡放入50毫升橄欖油，將牛肉糜放入炒鍋裡，不停翻炒，因為牛肉糜要做成牛肉醬的，所以肉糜要炒碎。
  • 步驟 6/12
    將芹菜粒、香蔥粒、鮮菇粒和洋蔥粒加入炒鍋裡翻炒。
  • 步驟 7/12
    加入黑椒醬、蠔油。
  • 步驟 8/12
    加入花生醬，拌勻。
  • 步驟 9/12
    加入200毫升水，蓋上蓋子用中火煮。
  • 步驟 10/12
    將黑椒牛肉醬煮至濃稠。
  • 步驟 11/12
    將煮好的義大利麵撈起瀝乾水，放在容器裡。
  • 步驟 12/12
    淋上黑椒牛肉醬汁。
小貼士

1、煮義大利麵加入橄欖油和鹽，不僅能放黏鍋底，還能使得義大利麵更爽更有勁道。

2、煮黑椒牛肉醬汁一定要用橄欖油，橄欖油是做醬汁的液體黃金。

3、炒牛肉醬時要用力翻炒，儘量將牛肉糜炒碎。

4、花生醬能提升香濃的味道和醬汁濃稠。

釋出於 2022-11-28
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