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肉醬義大利麵
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桓景逸糜

以前俺家小朋友只對披薩感興趣，有時候他吃披薩我點意麵，偶爾小朋友過來嘗一口，慢慢的小朋友也愛上了這味道，隔幾天不吃就唸叨，我笑對他說你適合在國外生活，這樣你可以天天吃意麵和披薩了，小傢伙說可我只喜歡吃這些但不想在那兒生活，因為我不想離開你們小朋友最近深愛的肉醬義大利麵。好吧，雖然我做這些不是很在行，但為了滿足孩子的胃口，我還是買了些回來時不時的做上一次，看來下次還是得多學些花樣才能滿足孩子多變的口味。

時間:10分鐘內
食材
意麵 150g
瘦肉 100g
西紅柿 150g
料酒 20ml
鹽 2g
胡椒粉 1g
澱粉 10g
香油 20ml
姜蒜 20g
香蔥 10g
洋蔥 100g
番茄醬 50g
蠔油 30g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    瘦肉切成末後加入料酒、鹽、胡椒粉、澱粉和香油拌勻醃製片刻
  • 步驟 2/12
    切好配料
  • 步驟 3/12
    熱油下肉沫快速劃散至變白後撈出備用
  • 步驟 4/12
    留底油，下姜蒜末炒香
  • 步驟 5/12
    再加入香蔥和洋蔥炒香
  • 步驟 6/12
    加入西紅柿末炒出醬汁
  • 步驟 7/12
    加入肉沫
  • 步驟 8/12
    加入少許清水煮開，加入蠔油
  • 步驟 9/12
    加入番茄醬和少許鹽
  • 步驟 10/12
    鍋中水燒開，加鹽下意麵煮熟撈出
  • 步驟 11/12
    煮至湯汁變濃稠的時候關火
  • 步驟 12/12
    淋入醬汁即可
小貼士

1、煮意麵的時候加點兒鹽煮出來的意麵更筋道，煮好的意麵無須過涼水，直接拌料就可以吃

2、醬汁一次可以多做點兒，第二天想吃直接熱下即可，但不建議做太多哈

釋出於 2020-01-19
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