有些味道能讓人永記於心，一輩子都不能忘懷。就像以下的這碗酸菜麵湯一樣--媽媽的味道，令人永記於心。小時候，我是個挑吃的孩子，在那物質缺乏年代，媽媽為了給我做吃的，可謂用心至極。母親對我的各種好，無法一一描述。直至現在，每每想起母親，還是淚水滿眶，天人永隔，想再孝順也不能啊，痛。女兒說：媽咪，你想外婆了就做外婆給你做你愛吃的，你是想外婆呢還是讒外婆的一手好廚藝呀？孩子，現在給你說你也不明白。相信每個人想到自己的母親，或多或少都會想到媽媽做的菜，那些最家常的味道恰也代表母親對孩子最原始的愛。酸菜，按記憶中媽媽醃酸菜的做法自己做的。酸爽，無論味道還是口感都非常好吃。酸筍沒有原材料，就在外邊市場買的。再加上嫩滑豬頸肉，只用食用油炒制，再下味極鮮醬油調味，清水煮好的龍鬚麵，有了這抹酸，味道頂呱呱。