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午餐肉拌龍鬚菜
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皋瞳孔中的迷霧

龍鬚菜清爽可口，做涼拌很好吃，再配上煎過的午餐肉，撒上芝麻，就成了一道很美味的下酒菜，喜歡吃辣的，還可以加點辣椒油、辣醬。我以前不知道原來這種菜這麼好吃，直到有一次和爸爸外出吃飯，吃到這個菜才知道叫龍鬚菜。今天在菜市場看到有這菜賣，買回來試著做涼拌，真的很清爽可口，

時間:10-30分鐘
食材
龍鬚菜 100g
午餐肉 25g
油 適量
鹽 適量
白芝麻 適量
蒜蓉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    龍鬚菜洗乾淨
  • 步驟 2/10
    再去老梗，撕去外衣
  • 步驟 3/10
    鍋里加入薑片燒開水
  • 步驟 4/10
    加入龍鬚菜焯熟，撈起
  • 步驟 5/10
    午餐肉，切片
  • 步驟 6/10
    煎午餐肉
  • 步驟 7/10
    準備的蒜蓉
  • 步驟 8/10
    放涼後的龍鬚菜加入少量鹽、糖、生抽、麻油
  • 步驟 9/10
    再加入蒜蓉和白芝麻拌勻
  • 步驟 10/10
    吧煎好的午餐肉切丁，放在龍鬚菜上，再撒上一些白芝麻即可
小貼士

龍鬚菜焯水時加入薑片，可以去掉蔬菜的寒性

釋出於 2019-08-01
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