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土豆茄丁龍鬚麵
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疤猜門嘿瞬

想來好久沒吃龍鬚麵了。以前很願意吃，細細的龍鬚麵，吃起來很順滑，很可口。晚上看到家裡還有兩根茄子和土豆，就想到了龍鬚麵，半小時就做好了一碗素面，非常好吃呢。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 300g
土豆 200g
龍鬚素面 300g
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
五香粉 適量
雞精 適量
水澱粉 適量
姜 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    茄子洗好，切成1釐米見方的小塊。
  • 步驟 2/11
    土豆也切成同樣大小的塊，姜切末。
  • 步驟 3/11
    炒鍋熱油，炸香薑末後放入土豆塊翻炒。
  • 步驟 4/11
    加上適量五香粉和生抽翻炒。
  • 步驟 5/11
    倒入茄子丁繼續翻炒。
  • 步驟 6/11
    加水，水和菜一平即可，開鍋後小火燉。
  • 步驟 7/11
    蒜切末備好。
  • 步驟 8/11
    燉6分鐘左右，至土豆和茄子熟透，加入蒜末和雞精。
  • 步驟 9/11
    水澱粉勾芡出鍋。
  • 步驟 10/11
    另起鍋，加水，水開後煮麵。
  • 步驟 11/11
    面煮好，想吃冷熱隨意，拌入茄子土豆滷即可。
小貼士

煮麵的時候，開水下鍋，水開後，涼水點三次，斷火悶一會兒即熟。

釋出於 2022-10-03
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