Name: 肉沫土豆茄子丁
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 豬肉 150g; 茄子 500g; 土豆 200g; 油 適量; 鹽 適量; 醬油 適量; 白糖 適量; 蔥 適量; 蒜 適量

肉沫土豆茄子丁

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霖九九

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時間長了，菜的步驟就有些忘了，需要回憶一下啊。土豆和茄子都是喜歡的食材，很多菜菜，這兩樣都搭在一起，但這兩位本身味道都比較談，烹調後又比較綿軟，容易吸收別的味道，於是加些肉末來提味。土豆和茄子都切成小塊，容易熟，不必再油炸或者油煎，更健康。肉末土豆茄子丁，一道超級下飯菜。

時間:10-30分鐘

食材

豬肉 150g

茄子 500g

土豆 200g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

土豆切小丁；豬肉切小丁；切蔥花，蒜片；
步驟 2/9

茄子切小丁；
步驟 3/9

鍋中加油，下肉丁炒變色；
步驟 4/9

下蔥花，蒜片炒；
步驟 5/9

下土豆丁炒；
步驟 6/9

下茄子丁炒；
步驟 7/9

加鹽，醬油，一點白糖提鮮；
步驟 8/9

加入適量水，燜一會兒，至土豆茄子丁軟爛即可；
步驟 9/9

快手下飯菜，肉末土豆茄子丁。

小貼士

豬肉選用有些肥肉的，炒時可以煸出油來，更香。

釋出於 2019-10-25

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