Name: 肉醬拌土豆茄子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 茄子 400g; 土豆 300g; 肉末 100g; 蔥花 2g; 油 適量; 鹽 適量; 豆瓣醬 適量; 雞粉 適量; 生抽 適量; 醬油 適量

肉醬拌土豆茄子

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夏Luxuriant

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土豆拌茄子是夏天三伏天吃的最多的菜，因為我小時候特愛吃肉，我媽就把拌土豆茄子的醬油蒜末汁換成了我最愛的肉醬，而且還特貼心的幫我把茄子汁擠乾淨，以免沖淡肉醬的香味。再配上一大碗的涼水米飯，再來兩根黃瓜，真的好過癮啊。現在我夏天也常常做這個給我老公吃，呵呵，他也特愛吃，可見這道菜的魅力。小時候，東北產的菜品種很少，但是媽媽把每一種菜式都用心發揮到極致，呵呵，所以我耳濡目染，東北菜始終是我最信手拈來的

時間:10-30分鐘

食材

茄子 400g

土豆 300g

肉末 100g

蔥花 2g

油適量