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肉片燜土豆茄子
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ferry買醉

偶爾看到有叫“一鍋燉”的一道菜非常喜歡，我喜歡吃蔬菜，多種蔬菜一鍋燉味道一定不錯！

時間:10分鐘內
食材
豬肉 300g
土豆 2個
茄子 1個
蔥薑蒜 適量
生抽 1勺
老抽 半勺
鹽 適量
花生油 適量
胡椒粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豬肉洗淨切片。
  • 步驟 2/11
    土豆去皮切塊。
  • 步驟 3/11
    蔥切碎，姜蒜切片。
  • 步驟 4/11
    熱鍋涼油，放入蔥薑蒜煸香。
  • 步驟 5/11
    放入肉片煸炒至斷生。
  • 步驟 6/11
    再放入土豆煸炒。
  • 步驟 7/11
    加入生抽、老抽炒香上色。
  • 步驟 8/11
    加入清水沒過土豆，大火燒開再煮15分鐘至土豆熟透。
  • 步驟 9/11
    趁燒土豆的時間，把茄子洗乾淨並切滾刀塊備用。(茄子太早切開容易氧氣發黑)
  • 步驟 10/11
    土豆熟了再放入茄子，灑入胡椒粉，收汁燜熟即可。
  • 步驟 11/11
    關火，加鹽調味即可裝盤。
小貼士

無

釋出於 2019-10-28
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