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【兒童美食】肉片炒土豆絲
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overthrow劉邦

土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白，土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的，從營養角度看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。除此以外，土豆還有減肥，和胃健脾、防中風等作用。肉片炒土豆絲，葷素搭配，富有營養的一道菜，很適合孩子食用的一道菜，我家大寶和小寶都愛吃。

時間:10分鐘內
食材
梅花肉 適量
土豆 1個
油 適量
胡椒粉 適量
生粉 適量
蒸魚豉油 適量
大蒜 適量
小蔥 適量
精鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將肉切薄片，加入鹽、蒸魚豉油、胡椒粉，生粉醃20分鐘左右。
  • 步驟 2/13
    將土豆洗乾淨。
  • 步驟 3/13
    刨皮。
  • 步驟 4/13
    切片再切絲，我切得有些粗了，哈哈。
  • 步驟 5/13
    用冷水浸泡土豆絲約10分鐘，再衝洗，這樣炒出來的土豆比較爽脆。
  • 步驟 6/13
    準備好蒜蓉、蔥段。
  • 步驟 7/13
    熱鍋，倒油，加入蒜蓉，煸炒出香味。
  • 步驟 8/13
    加入肉片，倒入少許豉油，炒至金黃色。
  • 步驟 9/13
    倒入土豆絲，翻炒，炒至稍干時，加適量水，繼續翻炒。
  • 步驟 10/13
    待土豆絲炒軟時加入鹽，翻炒。
  • 步驟 11/13
    加入蒸魚豉油，翻炒。
  • 步驟 12/13
    加入蔥段，翻炒。
  • 步驟 13/13
    美味的下飯菜做好啦!
小貼士

1、肉片要提前醃20分鐘，入味。

2、用冷水浸泡土豆絲，可將澱粉析出，口感爽脆。

3、喜歡吃軟軟的口感，可以適當延長時間。

釋出於 2019-08-29
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