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【兒童美食】肉泥蒸鵪鶉蛋
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祈禱

這道菜葷素搭配，營養均衡，用了胡蘿蔔和鵪鶉蛋作為食材，顏色搭配起來也不錯哈~關鍵是能哄哄孩子多吃點，哈哈！做法想當簡單，如果不太喜歡吃胡蘿蔔片，可以放為絲瓜或香菇也可以的。

時間:10-30分鐘
食材
梅花肉 120g
鵪鶉蛋 8個
油 適量
胡椒粉 適量
蒸魚豉油 適量
雞粉 適量
玉米澱粉 適量
小蔥 適量
蠔油 適量
胡蘿蔔 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將梅花肉剁成泥，肉泥中加入適量鹽、胡椒粉、雞粉、蒸魚豉油、玉米澱粉，用筷子往一個方向使勁攪拌，攪拌至起筋。
  • 步驟 2/8
    將鵪鶉蛋煮熟，去皮，備用。
  • 步驟 3/8
    將胡蘿蔔洗乾淨，切薄片（越薄越好），鋪在盤子裡。
  • 步驟 4/8
    鋪上肉泥，在每個肉泥上捏上小窩窩。
  • 步驟 5/8
    放上鵪鶉蛋。
  • 步驟 6/8
    鍋里加水，燒開，將盤子放入鍋裡，大火蒸8分鐘左右。
  • 步驟 7/8
    熱鍋，倒油，加入蔥花、蠔油，煮沸，拌勻。
  • 步驟 8/8
    將做好的醬汁淋上就OK啦~
小貼士

1、食材中胡蘿蔔片要切得薄些，太厚了，蒸不軟。

2、這道菜的精華在於肉泥的調拌，所以下調料是重點，一定要攪至起勁。

3、一般來說，大火蒸8分鐘已經熟透的了。

釋出於 2019-10-21
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