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土豆茄子拌大醬
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marshal火辣

土豆茄子拌大醬

時間:10-30分鐘
食材
茄子 2個
土豆 3個
五香牛肉辣醬 1/2碗
紅彩椒 50g
黃彩椒 50g
大蒜 4g
香菜 2棵
小蔥 3棵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備主材食材：茄子、土豆、小蔥。
  • 步驟 2/7
    輔料：自制五香牛肉辣椒、紅彩椒、黃彩椒、大蒜、香菜。
  • 步驟 3/7
    將茄子和土豆根洗淨，放入蒸鍋裡，大約蒸20分鐘至30分鐘熟透即可。
  • 步驟 4/7
    將土豆去皮後，和茄子一同放到盤子裡，然後將切好的小蔥擺到茄子的外邊緣。
  • 步驟 5/7
    再將紅彩椒和黃彩椒和香菜切成碎丁，擺在土豆和茄子的上面。
  • 步驟 6/7
    將自制五香牛肉辣醬放入青菜上面。（事先做好的五香牛肉醬，味道好極了）
  • 步驟 7/7
    最後再放入蒜泥一起拌勻即可食用。
小貼士

1、在食用茄子時，最好連皮吃。

2、有研究表明，手術病人在術前一星期最好不食用茄子，因其含有一種叫SCAS的物質，會拖延病人的甦醒時間，影響病人康復速度。

3、茄子性涼，體弱胃寒的人不宜多吃。

4、老茄子，特別是秋後的老茄子有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃。

釋出於 2020-01-07
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